满客通-火锅店颠覆传统思维,用了一招“收押金模式”,15天回笼资金75万

满客通-火锅店颠覆传统思维,用了一招“收押金模式”,15天回笼资金75万

2019-10-12 | 满客通编辑部 | 浏览9060

为什么你的店铺做活动就是没有人响应呢?肯定又是充300送100,或者是充500送1000的代金券的活动对吧?你还在用5年前的思维做活动,怎么可能会有客户来响应呢?

各位老板应该都知道,现在消费者越来越精明,消费也越来越理性,现在同行竞争已经不是产品、服务的竞争了,而是营销模式和思维的竞争了。

今天我就给大家分享一家火锅店通过一招“收押金模式”15天回笼资金75万,并且还锁定了800多位会员,实现了后续持续盈利!

王总做了10年的餐饮了,有一家中餐厅还有一家火锅店,近几年餐饮行业同行竞争越来越激烈,房租、人工、水电成本越来越高,生意越来越难做,能保本就很不容易了。王总通过朋友介绍找到了我,和我聊了很久之后知道了王总的难处,我决定帮他设计一套方案,后来通过验证王总15天有了75万的现金流。


接下来我给大家详细分享一下我的这套方案:


第一步:爆品套餐,低价引流

宣传渠道:当地的美食公众号、朋友圈、异业联盟、到周边的几个小区宣传;活动内容:9.9元吃99元的火锅套餐,转发朋友圈并凭借图还可以兑换啤酒2瓶;引流这块比较简单粗暴,如果免费可能会有部分人不相信或者觉得菜品有问题,还有可能引流来的全都是占便宜的,所以我们设计了一个门槛。


第二步:收押金,获取现金流

1、交599元的押金,送价值599元的品牌电饭煲一个,再送59元的本店无门槛消费卡一张,只限100名;2、交1599元的押金,送价值1599元的饭小二智能煮饭机一台,再送200元本店无门槛消费卡一张,只限30名;

3、交1999元的押金,送价值1999元的电动车一台,再送价值268元的红酒一瓶,再送200元无门槛消费卡一张,只限10名;




第三步:做储值,锁客

因为通过统计发现来的客户大多数是周边小区的住户,因为周边做火锅的同行多了,所以他们就很少来王总的店里了。这次既然通过这个引流活动进来了,我就一定要把他们锁在王总的店里,所以又推出一个充值方案。


充值500元成为店铺会员,可享受以下权益:

1、500元现金储值卡一张(无门槛任意消费)2、一年内30次锅底免费3、送价值380元的羊肉10份4、送价值300元XX餐厅的会员卡一张

5、送价值150元的6折亲友卡3张




第四步:红包墙抽奖活动,增加客户粘性

我让王总在收银台的位置找了一块地方,上面做了一个红包墙,然后设计了一个活动规则,只要今天消费满300元,即可拆一个红包,转发活动到朋友圈还可以拆一次红包,每桌仅参与一次。那么奖品一定是有诱惑力的,让客户感觉到实实在在有用的,我给王总设计的奖品如下:


①本餐消费全部免单;②20.19购买100瓶啤酒;③50元代金券;④38元羊肉一份;⑤XX餐厅100元会员卡一张王总就是通过我给他设计的这个活动方案,仅用15天的时间就回笼资金75万。看到这里各位老板可能看懂了活动方案,但是还是不知道怎么去操作,因为你还不懂方案背后的操作原理和盈利模式,如果只是一味的去模仿,不学习操作原理和流程,那么最后你肯定会亏的血本无归。

如果你想把这套活动方案学懂,那么你一定要继续看完我后面分享的整个活动方案的操作核心,看完之后一定会颠覆你的思维,然后运用到你的店铺上,一定能让生意火爆!




第一个问题:9.9元吃价值99元的火锅套餐会不会亏本呢?

首先这个火锅套餐包含一份38元的羊肉+35元的蔬菜拼盘+一份16元水果沙拉,火锅套餐的成本是35元,因为我们收了9.9元,那么你吃火锅小料每人2元,然后你不可能一个人来吃火锅吧,要叫上三五个朋友一起是不是还要点菜、喝点啤酒饮料,那么这里火锅套餐的成本是不是就回来了,所以这里是不亏本的。


第二个问题:为什么要收押金?

各位都是老板应该都知道现金流的重要性,所以这里对于王总来说收回了大量的现金流,对于消费者来说一点也不亏,我交了押金但是拿到了超值的产品,而且我交的押金你还要返给我。重点来了,这个押金怎么返呢?首先我们把押金分12个月返完,因为你已经拿超值产品了,所以客户是不会拒绝的,我们设置一个会员日,每月的15号可以到店来返钱,算下来每次也就返几十元,如果是返50元,你要是不把钱拿走,那么就可以当70元使用。

结果统计下来办理押金的会员达到了300人,收回现金50多万,然而每月来领取现金直接走的人却特别少,大多数人选择了抵扣消费,这样一个小小的策略直接锁定客户一年的消费。




第三个问题:充值的钱怎么消费?

充值500元这个可以随意在店里消费,送的10份羊肉每次来消费送一份,锅底免费是为了锁定客户一年的消费,而300元的餐厅代金券也是自己的给自己的餐厅引流,亲友卡可以送朋友帮助我们店铺做裂变。因为都是周边小区的老客户,反正要吃火锅,最后又500人充值成为了会员,收了现金25万。这里的核心就是给客户无限的好处,建立信任,从而达到轻松成交。


第四个问题:为什么要做红包墙活动?

首先红包墙活动可以增加和客户的链接,更容易促进感情,而且这么好玩要不要发个朋友圈,无形之中就给我们店铺做了宣传。最重要的是里面的奖品非常诱人,免单、代金券、菜品、饮料、啤酒等等,本来我消费了250元我只要再点一个菜就可以参与抽奖了,是不是又提高了客单价。

看到这里是不是已经颠覆了你的传统经营思维,明白了方案和操作原理你赶快套用到你的店铺和行业上吧。


总结:

当你还在充值100送20的时候人家已经充值100送1000了,当你充值100送1000的时候,人家已经已经在玩押金模式了,所以要时刻学习新的思维模式,否则你将被时代淘汰。

【该文案转自引华商学院】如有侵犯,请通知删除,发扬共同研究营销思路的精神!wx:lijingbo99



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