满客通:小小披萨店竟能一天卖出600份披萨,背后套路很简单,学会你也行

满客通:小小披萨店竟能一天卖出600份披萨,背后套路很简单,学会你也行

2020-03-20 | 满客通编辑部 | 浏览9085

       在一个小县城有一家50平米左右的披萨店,这家披萨店的老板,我们称他为阿武。这家披萨店的生意不怎么好,勉强维持生计罢了。并且这家披萨店前期投入了不少的资金,但短时间内却无法收回。


披萨这种产品对于我来说不太合胃口,并不是它的味道不好,只是跟作为中国人的我的消费习惯,饮食习惯有很大的差别,我很难想起来去吃披萨,相信很多中国人都是跟我一样的。


阿武也了解了这个情况,所以也想了很多的办法来解决这个问题,但是一直都没有得到改善。后来通过不断的尝试总结以及不断的学习借鉴,他做出了一个不错的营销方案,披萨店的生意逐渐好了起来。


第一步 针对儿童特价餐,家长也要套牢他

       首先在做生意之前,我们要先找到我们的客户。


在你中国,吃披萨的大多都是年轻人以及小孩儿,所以我们的客户群体就定位在年轻群体及小孩身上。


但是有一点需要考虑,如果我们将客户群体定位在小孩子身上的话,小孩子本身是没有消费能力的,小孩子的消费能力都取决于他们的父母或其他家长。并且小孩子的胃口比较小,一份披萨小孩子自己一个人是吃不完的,这就没有办法产生很好的效益。所以我们不能只把精力放在儿童身上,最好是可以将陪伴儿童的家长也作为我们的客户群体,吸引他们也来消费。


所以这家披萨店做了一个活动,六岁以下儿童可获得一系列的特价便宜套餐,还有一块钱一杯的新鲜果汁,两块钱一份的小糕点等等。另外,这家店还专门设置了一些小孩子的智力问答活动,只要答对即可获得一杯小饮料。


并且,店门口还放了两台摇摇车,全天免费给所有的儿童玩耍。店内的角落里还设置了一个儿童游戏角,专门让小孩子玩耍。整个店面环境都非常适合小孩子吃饭。


这家披萨店还有免费WIFI,网速超快,便于家长陪同,以防无聊。


通过这一系列设置吸引孩子在这家披萨店长期逗留。




第二步 副产品免费主成品收费,有了人气就有财气

那么这家披萨店要怎么挣钱呢?


假如一次有十个家长陪同孩子来吃饭,只要其中有两个家长不愿意干等,自己点一些食物的话,披萨店就有生意。这里是将孩子作为整个店面吸引客户以及家长来店消费的前提条件。


另外,披萨一份的话,小孩子一个人是吃不完的,但是披萨又不属于便宜的套餐范围。这就相当于是副产品免费带动主产品销售盈利。


披萨的价钱都在20到40块钱之间,价钱不算特别贵,所以家长带着孩子到披萨店基本都会点一份披萨。而披萨这种食物又比较干,小孩子吃容易口渴,这个时候就需要点一杯饮料,于是又带动了饮料的销售。


并且我们还需要知道,所有的免费的产品都有一个前提,那就是面对的人群是儿童。家长如果想要喝饮料的话就需要单点,这就又有了盈利。


活动推出之后,到第三天下午五点的时候就已经卖出去了600份披萨。


因为阿武做的披萨以及店里其他产品味道都非常不错,所以很得孩子们的喜爱。再加上店里有很多的玩具,所以家长也经常会带孩子到这家披萨店来消费。而阿武后续又增加了各种适合儿童消费的产品,同时也增加了适合大人的产品。就通过这样一个活动将客户吸引到店里来,有个客户之后,披萨店的生意越来越好。




第三步 总结

所以,我们需要做的是如何解决客户来到店里面的问题,也就是客源的问题,有了客源,其他所有的事情都顺理成章。生意不好,就是因为缺少客户。所以对于任何一个店来说,任何一个公司来说,引流,也就是做这个公司或者是店面的入口是至关重要的事情,入口不再是一个简简单单的战术问题,而应该提到一个公司的战略性的考虑的问题。




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