随着餐饮行业创业门槛越来越低，同行竞争越来越大，不论是从装修环境、产品口味和客户服务上都有了更高的要求。所以对于一些小的餐饮店的生存压力越来越大，每天营业额几百，更有甚者都是在亏本。

那么我们如何打破这种竞争，首先要改变我们的经营模式，从过去的等顾客上门到今天的主动出击。今天我给大家分享一对小夫妻经营麻辣烫店，运用一套“亏本式营销”，7天锁住900名会员，并且生意持续火爆！

小刘和他媳妇都是90后，因为自己想创业，就在学校和居民区附近开了一家麻辣烫的店铺，地理位置非常的不错。但是大家也知道，学校和居民区附近同行太多，而且他们经营的时间比同行短，并且开业的时候也没有做什么活动，所以生意非常惨淡。

设计了一套营销方案，直接引爆了客流。今天我就把这套方案分享给大家，希望大家可以举一反三套用到自己的店铺上：

第一步：设计引流套餐

小刘的麻辣烫店之前是没有套餐的，都是消费者吃什么点什么，然后按一串多少钱算的，客户一般随便点一些就要30元左右了。所以我们决定设计一个套餐，套餐的价格18元，菜品都是大家平常点的最多的，因为这样才能吸引更多的人。

设计活动海报：中秋节活动期间，2元即可秒杀18元的单人麻辣烫套餐，活动只限3天！（每天只限前100位，每人参加一次）

为什么要设置名额和转发朋友圈呢？

一是为了增加稀缺性和紧迫感，二是给引流设计门槛，把那些单纯为了占便宜的人拒之门外。

有人会问，为什么不直接免费呢？

直接免费第一引来的可能都是占便宜的，第二对于消费者来说有压力，觉得有套路，2元引流降低了消费者的疑虑。

第二步：确定引流渠道，大量宣传

我们做好了前面的引流活动，就是大量宣传了。首先我们找到小区的物业和学校学生会的负责人，然后让他们在物业群和学生班级群里发布活动，加店铺微信群，参加秒杀活动。客户加了微信群之后，老板在群里发红包，然后发活动内容，转发活动到朋友圈，添加老板微信支付2元，即可参加秒杀活动。

这里大家可能会有一个疑问，物业和学生会为什么要给你宣传活动呢？我是这么设计的，只要引流一个客户进店参与秒杀活动，我就分一块钱给他，所以这里做了利益捆绑，只有这样他才会给你卖力的宣传。

第三步：进店成交，办理会员

我们前面做的所有工作就是为了这一步，因为我们通过秒杀活动和客户建立的信任，让客户也知道了我们家的产品口味和服务。我们在每一张桌子上和门口都贴上我们的活动海报，内容如下：

充值38元成为会元：1.获得38元无门槛消费；2.以后进店消费8.8折；3.每次到店消费可以送饮料一瓶；4.送价值10元的5张亲友卡；
第四步：会员裂变，消费返钱

我们赠送给顾客的亲友卡，客户可能不会去赠送给他的好友，那我又给他设计了一个成交主张，只要你介绍的朋友来激活了亲友卡，直接返30元到你的会员卡上，这样一来，通过利益的驱动，我们的会员就会去自动裂变，那我们获取的就是源源不断的客流。

还有你办理的38元会员卡，以后每次消费的10%都返到你的会员卡上，这样就锁定了客户长期的消费。

到这里整个的活动方案已经给大家讲完了，不知道大家有没有理解。下面我再给大家详细的分析一下整个活动操作的核心和注意点。

首先，我们为什么要设计一个18元套餐呢？

因为我了解到客户一般消费都在30元左右，那么我们设计一个18元的套餐，客户肯定是吃不饱的，那么他就会再点一些菜，再点的菜是有利润的，这样我们就保证了引流不会亏本，最后事实证明基本上来吃麻辣烫的客户都又消费了10元左右。

其次我们为什么要设计38元的会员呢？

第一：38元成为会员门槛很低，客户也不会拒绝，因为平时吃一次也要30元左右；第二：今天充值会员还可以有这么多好处，反正都在这附近，我也会经常来，也不吃亏，所以基本很少有不办理会员的。第三：客户这一次消费不完，那么他下次就还需要再次来消费。

最后亲友卡是为了裂变身边的朋友，不论是小区居民还是学生，身边总又几个朋友，这样对于会员来说介绍朋友有面子，其次还可以返现，对于朋友来说，平时我花30元，这个卡就可以抵扣10元，也很划算。

到这里整个活动方案就给大家分享完了，小刘夫妻就是通过这套方案，7天锁定了900多位会员。开店做生意的老板都知道这900为忠实的会员意味着什么，意味着你今后店里会有源源不断的客流。

最后我让小刘经常要在微信群里发红包维护客户，比如抢到金额最大的当天可以打5折，就这样小刘夫妻的生意越做越红火。

到这里我要告诉大家的是做生意一定要多创造和客户接触的机会，了解客户的需求，当你的产品、服务、环境和同行一样时，你最大的优势就是你的思维和营销模式。

总结：

如今的生意不再是客户需要产品，而是产品需要客户的时代，如果还是传统的被动等待客户上门，那么你很快就会被行业淘汰！