满客通:夫妻俩经营麻辣烫,运用一套“亏本式营销”,7天锁住900名会员!

满客通:夫妻俩经营麻辣烫,运用一套“亏本式营销”,7天锁住900名会员!

2020-04-29 | 满客通编辑部 | 浏览8667

随着餐饮行业创业门槛越来越低,同行竞争越来越大,不论是从装修环境、产品口味和客户服务上都有了更高的要求。所以对于一些小的餐饮店的生存压力越来越大,每天营业额几百,更有甚者都是在亏本。


那么我们如何打破这种竞争,首先要改变我们的经营模式,从过去的等顾客上门到今天的主动出击。今天我给大家分享一对小夫妻经营麻辣烫店,运用一套“亏本式营销”,7天锁住900名会员,并且生意持续火爆!


小刘和他媳妇都是90后,因为自己想创业,就在学校和居民区附近开了一家麻辣烫的店铺,地理位置非常的不错。但是大家也知道,学校和居民区附近同行太多,而且他们经营的时间比同行短,并且开业的时候也没有做什么活动,所以生意非常惨淡。




设计了一套营销方案,直接引爆了客流。今天我就把这套方案分享给大家,希望大家可以举一反三套用到自己的店铺上:


第一步:设计引流套餐


小刘的麻辣烫店之前是没有套餐的,都是消费者吃什么点什么,然后按一串多少钱算的,客户一般随便点一些就要30元左右了。所以我们决定设计一个套餐,套餐的价格18元,菜品都是大家平常点的最多的,因为这样才能吸引更多的人。

设计活动海报:中秋节活动期间,2元即可秒杀18元的单人麻辣烫套餐,活动只限3天!(每天只限前100位,每人参加一次)


为什么要设置名额和转发朋友圈呢?


一是为了增加稀缺性紧迫感,二是给引流设计门槛,把那些单纯为了占便宜的人拒之门外。


有人会问,为什么不直接免费呢?


直接免费第一引来的可能都是占便宜的,第二对于消费者来说有压力,觉得有套路,2元引流降低了消费者的疑虑。


第二步:确定引流渠道,大量宣传


我们做好了前面的引流活动,就是大量宣传了。首先我们找到小区的物业和学校学生会的负责人,然后让他们在物业群和学生班级群里发布活动,加店铺微信群,参加秒杀活动。客户加了微信群之后,老板在群里发红包,然后发活动内容,转发活动到朋友圈,添加老板微信支付2元,即可参加秒杀活动。


这里大家可能会有一个疑问,物业和学生会为什么要给你宣传活动呢?我是这么设计的,只要引流一个客户进店参与秒杀活动,我就分一块钱给他,所以这里做了利益捆绑,只有这样他才会给你卖力的宣传。


第三步:进店成交,办理会员


我们前面做的所有工作就是为了这一步,因为我们通过秒杀活动和客户建立的信任,让客户也知道了我们家的产品口味和服务。我们在每一张桌子上和门口都贴上我们的活动海报,内容如下:

充值38元成为会元:1.获得38元无门槛消费;2.以后进店消费8.8折;3.每次到店消费可以送饮料一瓶;4.送价值10元的5张亲友卡;
第四步:会员裂变,消费返钱


我们赠送给顾客的亲友卡,客户可能不会去赠送给他的好友,那我又给他设计了一个成交主张,只要你介绍的朋友来激活了亲友卡,直接返30元到你的会员卡上,这样一来,通过利益的驱动,我们的会员就会去自动裂变,那我们获取的就是源源不断的客流。


还有你办理的38元会员卡,以后每次消费的10%都返到你的会员卡上,这样就锁定了客户长期的消费。


到这里整个的活动方案已经给大家讲完了,不知道大家有没有理解。下面我再给大家详细的分析一下整个活动操作的核心和注意点。


首先,我们为什么要设计一个18元套餐呢?


因为我了解到客户一般消费都在30元左右,那么我们设计一个18元的套餐,客户肯定是吃不饱的,那么他就会再点一些菜,再点的菜是有利润的,这样我们就保证了引流不会亏本,最后事实证明基本上来吃麻辣烫的客户都又消费了10元左右。


其次我们为什么要设计38元的会员呢?


第一:38元成为会员门槛很低,客户也不会拒绝,因为平时吃一次也要30元左右;第二:今天充值会员还可以有这么多好处,反正都在这附近,我也会经常来,也不吃亏,所以基本很少有不办理会员的。第三:客户这一次消费不完,那么他下次就还需要再次来消费。


最后亲友卡是为了裂变身边的朋友,不论是小区居民还是学生,身边总又几个朋友,这样对于会员来说介绍朋友有面子,其次还可以返现,对于朋友来说,平时我花30元,这个卡就可以抵扣10元,也很划算。


到这里整个活动方案就给大家分享完了,小刘夫妻就是通过这套方案,7天锁定了900多位会员。开店做生意的老板都知道这900为忠实的会员意味着什么,意味着你今后店里会有源源不断的客流。


最后我让小刘经常要在微信群里发红包维护客户,比如抢到金额最大的当天可以打5折,就这样小刘夫妻的生意越做越红火。


到这里我要告诉大家的是做生意一定要多创造和客户接触的机会,了解客户的需求,当你的产品、服务、环境和同行一样时,你最大的优势就是你的思维和营销模式。


总结:

如今的生意不再是客户需要产品,而是产品需要客户的时代,如果还是传统的被动等待客户上门,那么你很快就会被行业淘汰!








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